SUNN OG SMAKFULL SOMMERMIDDAG!

God kveld!

Av en eller annen grunn (antakeligvis været) har jeg hatt en så utrolig fin dag. Jeg stod opp og spiste frokost med Haakon og så på Paradise Hotel. Ettersom jeg våknet til dro jeg rett i stallen. Trian var så vanvittig komfortabel ute på det store grønne beitet, og det var en fryd å se hvordan hestene nøt det idylliske stedet de bor på. Jeg bestemte meg allerede i går for å dra på ridetur om været holdt, og det var virkelig konge. Jeg tok på barbaksal, for da er det allikevel ganske grei trening å henge på i trav og galopp. På toppen av alt måtte vi hoppe over et lite tre som lå i veien, men det tok hesten på strak hov, for han har vært spranghest tidligere – og jeg merket at han synes det var gøy med dette treet.

Et annet mål for denne uken er å legge tilbake kostholdet på bedre veier, for sammen med corona, dårlig vær og litt stress har måltidene bestått av bare mat som pasta, pizza og slikt, og det er ingen hemmelighet at jeg kjenner klærne er trangere enn før, og i tillegg har jeg hatt vondt i magen og vært litt energiløs. Nå skal dette snus om! Jeg har skissert en ukesmeny for meg selv, og i dag handlet jeg inn masse ok mat for uken. Jeg vil vise dere et godt eksempel på en middag som både metter, men som ikke gjøre at man får dårlig samvittighet eller ikke får i seg grønnsaker. I dag har vi nemlig spist angusburger med mais og brokkoli.

Først og fremst brokkoli… Brokkoli har innhold som kan bidra til å redusere tretthet og utmattelse, og deriblant vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Så dette er en matvare av gull! På Meny hadde de også tilbud på dette, så det er bare å slå til. Man trenger bare koke det i 2-3 minutter, så er den spiseklar!

All maten uten om brokkolien gikk på grillen i dag, og følgende er brukt: Angusburger fra Meny, cheddar, kyllingbacon og mais. Alle disse er veldig enkle å grille, og det er mye smak i cheddarost. Legg merke til at jeg har droppet burgerbrød. Om man vil bruke det kan man ha grove, slik at man sikrer seg litt næring. Eller så kan du ha lyse om du skal kose deg litt ekstra.

Kyllingbacon inneholder veldig lite fett sammenlignet med vanlig bacon, og jeg synes den smakte ganske greit. Den bør dog stekes i panne og ikke på grillen etter min mening, for da holdt smaken seg bedre. Maisen blir god om du smører på litt aioli og krydder, eller kanskje noe annet du er glad i!

Som tidligere nevnt har denne dagen hittil føltes så bra. Jeg har vært meg selv i dag, og jeg har hatt mye kontakt med de gode følelsene på innsiden. Jeg er motivert for uken, for den skal sannelig bli tøff – jeg har nemlig to eksamener… Uansett, så er jeg supermotivert etter denne nydelige sommerdagen!

Ha en fin kveld ♥

6 kommentarer
    1. Så bra! Positive følelser er så deilig, og fører ofte med seg mer positivt! 😁 Lykke til på eksamenene! ❤️

    2. Takk for middagstips, greit å ha med videre når man av og til går lei av følelsen av å lage det samme hele tiden 😊 Nyt de deilige sommertemperaturene ☀️

    Legg igjen en kommentar

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg