Oppskrift på grove kakemenn!

I dag har jeg brukt fri fra studier og trening til å finne et mini-prosjekt som kan gi meg julestemning. Jeg er jo blitt litt glad i å lage mat og bake, men er utålmodig også. Derfor lagde jeg min egen tvist på kakemenn. Personlig kan jeg ofte få litt vondt i magen av lyst mel, og derfor har jeg brukt fullkornsmel, da får man i seg litt fiber attpåtil. Legg merke til at jeg ikke har former til kakemenn, og dermed måtte bruke fantasien på formene, med bruk av en smørkniv.

DETTE TRENGER DU:

100g smeltet smør

2 dl melk

3 dl sukker

1 ts hornsalt

1 ts vaniljesukker

1l fullkornsmel/hvetemel

SLIK GJØR DU:

♥ Rør sammen smeltet smør, sukkeret og melk.

♥ Rør inn cirka halvparten av melet sammen med hornsalt og vaniljesukker.

♥ Tilsett mer og mer av melet, frem til deigen er komfortabel å jobbe med. Et tips er å velte den ut på benken og kna den skikkelig i en grei mengde mel.

♥ Pakk deretter deigen i plast, så legger du den minimun 1 time i kjøleskapet, og gjerne over natten om du har tid.

♥ Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den til den er cirka 1/2 centimeter tynn. Mine ble litt tjukke.

♥ Bruk pepperkakeformer eller fantasien til å forme kakene som du vil og legg på et stekebrett med bakepapir.

♥ Ovnen skal være forvarmet til 175 grader, og her er nok varmluft å anbefale.

♥ La kakene ligge i 7-10 minutter, men følg med. De skal være sprø på utsiden og myke på innsiden.

♥ Servér etter litt avkjøling eller oppbevar i en boks for senere servering.

Velbekomme! Haakon ble superglad for å komme hjem til ferske kakemenn, og jeg tror han kommer til å spise på disse i dagene fremover. Jeg vurderer også å samle sammen noen til å gi nevøene mine på julaften. Jeg tror de hadde vært veldig gode med vaniljeis!

 

YOUTUBE: Aurora Gude

INSTAGRAM: auroragude

SNAPCHAT: auroragude

TIKTOK: auroragude

Sunn frokost eller lunsj uten kjøtt!

Reklame | Bodylab

Jeg liker at ting er effektivt i hverdagen. Men jeg spiser ikke mat jeg ikke synes er skikkelig godt… Jeg er avhengig av å like maten litt ekstra for å holde meg til sunne ting, for om alt smakte pyton ville jeg bare sprukket på noe usunt til slutt. Ofte spiser jeg kyllingsalat og diverse til frokost, eller havregrøt. I det siste har jeg prøvd noe HELT NYTT. Nemlig… Proteinpannekaker! Jeg tenkte først at det er jo mye styr å måtte handle mat på internett, men disse er vanvittig gode- og de blir ikke svidd eller ødelagte! De er superlette å lage. Jeg har dem sammen med syltetøy (80%), denne toppingen med karamellsmak, banan og gjerne litt bær om jeg har. Angående toppingen, så kjøpes den også på nett, og de har flere smaker.

Denne typen frokost har jeg hatt nesten hele uken, og jeg angrer ikke et sekund på at jeg ga disse pannekakene en sjanse. Det smaker dessert, og det metter lenge! På bildet har jeg eple/pære-syltetøy, banan, karamelltopping og kanel!

Med denne maten er jeg superklar for trening, tur, shopping eller ande ting!

INSTAGRAM: auroragude

SNAPCHAT: auroragude

TIKTOK: auroragude

YOUTUBE: Aurora Gude

Sunn pølse og stappe!

Haha, hvem skulle trodd?

Siden jeg var liten har jeg vært superkresen. Jeg husker ekstra godt hvor mye styr det var for at jeg skulle spise opp grønnsakene mine, og i tillegg likte jeg jo selvfølgelig de rettene som var enklest og ikke minst mest usunne. Det skulle helst være typ pølser og potemos, pølse i lompe eller pasta med kjøttboller, haha. I gamledager var ikke ting som nå. Selv om det er prosessert mat, så har vi kjøttboller i sunnere varianter, pølser av kylling eller mindre fett, og ikke minst tror jeg vi har flere redskaper, i tillegg til at forskningen har kommet lengre når det kommer til hva vi putter i oss.

Om man søker på nett finner man oppskrifter med fløte og slikt i, og det synes jeg er unødvendig. Jeg har laget denne oppskriften ved å prøve meg frem på egen hånd!

Uansett om dette skal serveres til barn eller voksen, er det en fryd å kunne lage noe som ligner sykt mye på den tradisjonelle “potetmos med pølse”, som smaker godt, men også gir god samvittighet. Om du lager dette har du både fått i deg grønnsaker, protein og fett. Denne retten kan også lages i vegetar. Oppskriften er for TO personer.

INGREDIENSER:

♥ 1 stor blomkål

♥ 1 dl Mandelmelk (usøtet)

♥ 40 gram revet lettost

♥ 2 Spiseskjeer lett smør (Her er det brukt soft flora lett, den lysegrønne)

♥ 1 Teskjer salt, litt pepper og litt hvitløkspulver, eventuelt finhakket hvitløk.

♥ 2 Stk kjøttpølser av kylling, vegetarpølse eller vanlig mager kjøttpølse av svin.

SLIK GJØR DU:

 1. Kutt bort bladene fra blomkålen og del opp i buketter. Putt blomkålen i en gryte med vann, kok deretter til blomkålen er mør – altså til den ikke er sprø, men grei og myk å tygge.

2.  Hell av vannet fra gryten.

3. Hell i mandelmelken og smøret. Bruk en stavmikser til å mose alt helt til det blir en jevn puré/stappe.

4. Tilsett krydder. Smak deg frem til du er fornøyd.

5. Kutt opp pølsene i biter og stek dem.

6. Bland pølsene og stappen sammen og putt alt i en ildfast form.

7. Topp med revet lettost og stek på 200 grader til osten er smeltet.

8. Bon apetit! Jeg spiste med ketchup på, hehe.

Håper det smaker! 

 

Følg meg:

INSTAGRAM: auroragude

SNAPCHAT: auroragude

TIKTOK: auroragude

YOUTUBE: Aurora Gude

Middag på diett!

Denne uken må dere ha meg litt unnskyldt. Det skjer så mye greier at jeg knapt holder styr, og jeg gleder meg til alt er i rute. Jeg har begynt fulltidsstudier for dette halvåret, vi skal selge huset, kjøpe et nytt sted og bo, og alt går i ett! Jeg lover, det er fartsfylt.


Når jeg trener så mye som jeg gjør er jeg på strengt kosthold i ukedagene for å få mest resultater av alt sammen. Mat og trening hører sammen. Man må spise nok for å ha energi, men man må også spise riktig, og ikke minst må man spise ting som er bra for kroppen. Jeg prøver hele tiden å gi dere tips til mat som både er sunn og god, og mye av maten jeg kan friste med fungerer er veldig enkel å lage – fordi jeg selv ikke orker å stå i timesvis på kjøkkenet, men jeg trenger mat som gjør meg glad, mett og i stand til å både trene, studere og jobbe.

I går laget jeg følgende middag:
“Grønnsakspasta med chilipølse”.

Det høres kanskje vanskeligere ut enn det er? Jeg har personlig kjøpt en sånn her for å få laget pasta av grønnsaker, ellers fungerer ostehøvel greit, men da blir det litt større og tykkere biter.

Oppskrift til to personer.

Så hva trenger du?

  • Dolmio bolognese-saus. Eventuelt et annet merke.
  • Oregano
  • To gulrøtter
  • En stk squash
  • Revet lettost
  • Kyllingpølse med paprika og chili. (Eventuelt en annen krydret pølse med mest mulig kjøtt).

STEG 1:

Bruk ostehøvel eller den peeler for å kutte opp gulrøttene og squashen i pasta. Det ser mye mer ut enn det er, men mye av vannet fordamper når det skal tilberedes, og da blir det mindre. Lag heller for mye!

STEG 2:

Kutt opp pølsene i skiver og stek dem godt. Kyllingpølser bør steke i minst 8 minutter, for at de skal være gjennomstekte.

STEG 3:

Skru ned varmen på pølsene og tilsett bolognesesaus, revet ost og oregano. La dette ligge på lav varme til osten er smeltet.

STEG 4:

Putt “pastaen” i en sil og ha den over en kjele med litt kokende vann i. Idéen er å dampe pastaen til den kjennes mykere og varmere. Snu ofte på pasten. Den bør ikke dampes mer enn 5-7 minutter, for da kan squashen bli veldig vannete og seig.

STEG 5:
Servér til deg selv, noen du er glad i eller til hele familien. Barn som er glad i pasta bør like dette. Det er en lur måte å snike i litt grønnsaker.

Med dette måltidet blir du mett, men får også spist noe som smaker mer enn det koster. Det tar jo virkelig ikke lang tid å lage, og det smaker veldig godt.

For de som ønsker næringsinfo:

Kalorier: 289

Protein: 23 g

Karbohydrater: 17 g

Fiber: 4 g

Naturlig sukker: 9 g

Fett: 13 g

Mettet fett: 5 g

Umettet fett: 8 g

Natrium: 40 mg

 

Håper det smaker! 

 

Følg meg:

INSTAGRAM: auroragude

SNAPCHAT: auroragude

TIKTOK: auroragude

YOUTUBE: Aurora Gude

Dagens middag – Lett og sunn pizza

Denne middagen får jeg ofte spørsmål om oppskrift til. Den er lett å lage, smaker godt og kan tilpasses den som skal spise veldig lett.

«Speltlompepizza», dette trenger du:

2 stk Aulie speltlomper

40 g Lettost, for eksempel Apertina light

To spiseskjeer Peppes Pizzasaus

Oregano

Peppes pepperoni eller annet kjøtt du liker

Salat


Det er bare å lage den som en vanlig pizza. Start med å smøre på saus på lompene, topp med ost og ønsket kjøtt og avslutt med litt oregano. Denne retten inneholder ca 270 kalorier, så det er greit å spise litt salat ved siden av om du vil bli mett. Eventuelt lag et par lomper til om du er mann.

Nyt maten ♥

Digg sunnere middag på kort tid!

For meg er det viktig at maten jeg spiser faktisk er god, metter og at den gir kroppen noe bra. I går lagde jeg enchiladas med kylling!

I går hadde jeg sett meg lei av å lage så mye av det samme, så derfor tenkte jeg å twiste litt på en av mine favorittretter: Kyllingtaco. Jeg fant ut at jeg heller kunne tenke meg å varme alt i ovnen, slik at det blir en form for enchiladas.

Dette trenger du:

Tortillas med fullkorn

Kyllingkjøttdeig

Lettost

Salat

Paprika

Fajita-krydder fra Santa Maria

Tacosaus eller tomatsaus

De grønnsakene du liker

1 Start med å gjennomsteke kjøttdeigen. Tilsett deretter én desiliter vann og krydderet. La sausen reduseres helt til det er minimalt med væske igjen.

2 Gjør klar tortillalefsene og finhakk grønnsakene du har lyst på.

3 Lag lomper med kjøtt og grønnsaker i, legge dem i en form, strø over ost og litt nachochips om ønskelig.

4 Stek på 200 grader til osten er smeltet og tortillaene er blitt gyldne.

5 Servér med litt grønn salat eller lignende.

6 Bon apetit!

Håper det smaker! Denne retten metter, inneholder bra ting og smaker ganske godt. Den går veldig fort å lage, så det er et bra valg om du har barn og trenger å gjøre andre ting enn å stå mye på kjøkkenet ♥

 

Følg meg:

INSTAGRAM: auroragude

SNAPCHAT: auroragude

TIKTOK: auroragude

YOUTUBE: Aurora Gude

Pasta som ikke legger seg på hoftene

Hei, alle sammen!

Akkurat nå har jeg det finere enn på lenge, for jeg sitter for første gang og jobber i kveldssolen, og det er såååå fint, virkelig! Solen varmer og jeg har foran meg et glass med livsglede som smakte bedre enn noen gang – ja, nå snakker vi. Uansett, så skal dere få en helt super oppskrift av meg i dag. Det er nemlig sånn at coronakrisen har vært en eviglang påskeferie for meg og mange andre, og dette merkes på kroppen, så jeg har hele uken hatt lette og sunne middager og akter å fortsette med dette til jeg føler at livsstilen er normal igjen, og at jeg føler at kroppen blir tatt vare på.

OPPSKRIFT PÅ SQUASHPASTA MED KYLLINGPØLSE

DETTE TRENGER DU:

♥ EN STK SQUASH

♥ EN PAKKE KYLLINGPØLSER MED URTER

♥ LETTOST

♥ TOMATSAUS (Bolognese om du skal ha samme som meg)

♥ ORGANO

♥ PARMESAN

  1. Ta frem en en spiralkutter eller ostehøvel. Lag spaghetti av squashen . Jeg liker dem selv så smale som mulig
  2. Kok opp vann i en gryte. Bruk en pastasil over gryten og damp squashen. Når den føles mør og varm kan du ta den av.

3. Kutt opp pølsene i biter og stek dem godt i smør eller olje.

4. Tilsett så mye tomatsaus som du ønsker, bland sammen med pølsene, legg deretter ost på toppen. Topp med organokrydder og revet parmesan.

5. Servér varmt, og gjerne med noe ekstra du liker av grønnsaker eller krydder.

 

Oppskriften holder for 2-3 personer.

 

FØLG MEG:

Snapchat: auroragude

Instagram: auroragude

FacebookHER

SUNN OG SMAKFULL SOMMERMIDDAG!

God kveld!

Av en eller annen grunn (antakeligvis været) har jeg hatt en så utrolig fin dag. Jeg stod opp og spiste frokost med Haakon og så på Paradise Hotel. Ettersom jeg våknet til dro jeg rett i stallen. Trian var så vanvittig komfortabel ute på det store grønne beitet, og det var en fryd å se hvordan hestene nøt det idylliske stedet de bor på. Jeg bestemte meg allerede i går for å dra på ridetur om været holdt, og det var virkelig konge. Jeg tok på barbaksal, for da er det allikevel ganske grei trening å henge på i trav og galopp. På toppen av alt måtte vi hoppe over et lite tre som lå i veien, men det tok hesten på strak hov, for han har vært spranghest tidligere – og jeg merket at han synes det var gøy med dette treet.

Et annet mål for denne uken er å legge tilbake kostholdet på bedre veier, for sammen med corona, dårlig vær og litt stress har måltidene bestått av bare mat som pasta, pizza og slikt, og det er ingen hemmelighet at jeg kjenner klærne er trangere enn før, og i tillegg har jeg hatt vondt i magen og vært litt energiløs. Nå skal dette snus om! Jeg har skissert en ukesmeny for meg selv, og i dag handlet jeg inn masse ok mat for uken. Jeg vil vise dere et godt eksempel på en middag som både metter, men som ikke gjøre at man får dårlig samvittighet eller ikke får i seg grønnsaker. I dag har vi nemlig spist angusburger med mais og brokkoli.

Først og fremst brokkoli… Brokkoli har innhold som kan bidra til å redusere tretthet og utmattelse, og deriblant vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Så dette er en matvare av gull! På Meny hadde de også tilbud på dette, så det er bare å slå til. Man trenger bare koke det i 2-3 minutter, så er den spiseklar!

All maten uten om brokkolien gikk på grillen i dag, og følgende er brukt: Angusburger fra Meny, cheddar, kyllingbacon og mais. Alle disse er veldig enkle å grille, og det er mye smak i cheddarost. Legg merke til at jeg har droppet burgerbrød. Om man vil bruke det kan man ha grove, slik at man sikrer seg litt næring. Eller så kan du ha lyse om du skal kose deg litt ekstra.

Kyllingbacon inneholder veldig lite fett sammenlignet med vanlig bacon, og jeg synes den smakte ganske greit. Den bør dog stekes i panne og ikke på grillen etter min mening, for da holdt smaken seg bedre. Maisen blir god om du smører på litt aioli og krydder, eller kanskje noe annet du er glad i!

Som tidligere nevnt har denne dagen hittil føltes så bra. Jeg har vært meg selv i dag, og jeg har hatt mye kontakt med de gode følelsene på innsiden. Jeg er motivert for uken, for den skal sannelig bli tøff – jeg har nemlig to eksamener… Uansett, så er jeg supermotivert etter denne nydelige sommerdagen!

Ha en fin kveld ♥

Oppskrift på digge cookies!

Hei!

Slik som jeg har sagt på snap og insta, så skal dere få oppskrift på cookies som jeg har laget i dag! Jeg valgte å lage mørke, og de ble servert med en iskunelle(!) av vanlig vaniljeis. Isen lagde jeg ikke selv, for jeg har ikke ismaskin her hjemme, og tror ikke konsistensen blir så bra uten.

Jeg serverte cookies til familie, og alle sa det var godt. Jeg håper de ikke løy for å være hyggelige, for isåfall får dere bare en helt ok oppskrift, haha. I alle fall er disse cookiene lette å lage, og du trenger bare ha deigen klar og slenge dem i ovnen når det passer. Oppskriften er for cirka 15+ cookies avhengig av størrelsen du ønsker å ha på dem.

DETTE TRENGER DU:

200 Mørk eller lys kokesjokolade – ditt valg

3 stk egg

50 g smør

1 ts vaniljesukker

1/2 ts bakepulver

2 dl hvetemel

1 1/2 dl sukker

1 pose sjokoladeknapper

SLIK GÅR DU FREM:

♥ Start med å grovhakke sjokoladen.

♥ Smelt smøret, ta smøret av platen og tilsett sjokoladen. Bland sammen Sjokoladen skal smelte, deretter lar du det kjøle seg ned.

♥ Pisk sammen egg og sukker. Det skal være lyst og luftig.

♥ Bland inn mel, vaniljesukker og bakepulver.

♥ Bland inn sjokoladen og smøret, vend rundt så det blir godt blandet inn.

♥ Tilsett en god mengde sjokoladeknapper og rør rundt så de sprer seg.

♥ Sett deigen i kjøleskapet i cirka 30 minutter. Den kan også stå og vente i noen timer om du vil lage den tidlig på dagen og ha klar til steking senere.

♥ Form små boller i håndflatene og klem dem litt sammen så de blir flatere. Sett dem på et stekebrett. Topp de små bollene med sjokoladeknapper før de settes i ovnen.

♥ Stekes i ovn på 175 grader i 15-20 minutter. Jeg selv stekte i 18 minutter, og da var de så og si perfekte i konsistens.

♥ Ta ut og la dem kjøle seg ned en stund før du så kan legge dem på en rist. Om du ikke lar dem hvile vil de mest sannsynlig være bløte og umulig å flytte på.

♥ VEL BEKOMME! Servér gjerne med vaniljeis.

Se hvor digg det ser ut underveis!

Under her ser dere mitt eksempel på en iskunelle(?). Jeg vet den ikke holder mål, men dette er det beste jeg klarer. Alle jeg serverte ble imponert, men det er nok fordi forventningene ble lave, hehe.

Håper noen av dere prøver ut oppskriften! Disse er digge å servere både som en enkel dessert eller som kveldskos eller turkjeks ♥

 

FØLG MEG:

Snapchat: auroragude

Instagram: auroragude

FacebookHER

Oppskrift: Sjokoladefondant fra Camp Kulinaris!

I dag skal jeg dele en rett med dere som de fleste jeg kjenner elsker, nemlig sjokoladefondant! Denne lagde jeg på Camp Kulinaris, og den sendte meg et hakk videre i konkurransen. Det viktige her er at kjernen skal være myk og ikke fast, og ikke minst må du smake til røren! Denne oppskriften er til opp til 10 porsjoner, om du ikke er veldig raus med hver porsjon.

INGREDIENSER:

100 g meierismør

125 g mørk sjokolade

50 g sukker

3 stk egg

Formfett eller nøytral matolje

FREMGANGSMÅTE:

 1. Forhåndsvarm ovnen til 170 grader varmluft

2. Smelt sjokolade og smør i en gryte på middels varme.

3. Pisk sammen sukker og egg, tilsett den smeltede sjokoladen og smøret. Her hjelper det å bruke en stavmikser.

4. Smør porsjonsformer med matfett eller matolje. Fyll opp formene litt under halvveis med røren.

5. Stek i 7-10 minutter. Følg nøye med. Det varierer litt fra ovn til ovn. Her hjemme brukte jeg mye lenger tide enn i ovnen på CK. For å sjekke status kan du riste litt i formen. Den skal ha satt seg litt. Om den er for løs kan du steke litt til. Husk at innsiden skal være flytende.

 

(Om du trenger former får du disse rimelig hos Tilbords, Jernia og lignende). 

Første steg, smelte sammen sjokolade og smør.

Bruk en stavmikser til å blende alt sammen

IKKE GLEM formfett, for da vil fondanten falle fra hverandre når du skal ta den ut av formen… 

Ta litt mindre enn jeg har gjort på bildet, for disse ble ikke så pene fordi det var for mye røre i formen.

Voilá! Den digg dessert på kort tid. Veldig god å servere med friske bær + bringebærsorbet eller fløte.

Håper det smaker ♥


FØLG MEG:

Snapchat: auroragude

Instagram: auroragude

FacebookHER