Hei, alle sammen!

Akkurat nå har jeg det finere enn på lenge, for jeg sitter for første gang og jobber i kveldssolen, og det er såååå fint, virkelig! Solen varmer og jeg har foran meg et glass med livsglede som smakte bedre enn noen gang – ja, nå snakker vi. Uansett, så skal dere få en helt super oppskrift av meg i dag. Det er nemlig sånn at coronakrisen har vært en eviglang påskeferie for meg og mange andre, og dette merkes på kroppen, så jeg har hele uken hatt lette og sunne middager og akter å fortsette med dette til jeg føler at livsstilen er normal igjen, og at jeg føler at kroppen blir tatt vare på.

OPPSKRIFT PÅ SQUASHPASTA MED KYLLINGPØLSE

DETTE TRENGER DU:

♥ EN STK SQUASH

♥ EN PAKKE KYLLINGPØLSER MED URTER

♥ LETTOST

♥ TOMATSAUS (Bolognese om du skal ha samme som meg)

♥ ORGANO

♥ PARMESAN

1. Ta frem en en spiralkutter eller ostehøvel. Lag spaghetti av squashen . Jeg liker dem selv så smale som mulig
2. Kok opp vann i en gryte. Bruk en pastasil over gryten og damp squashen. Når den føles mør og varm kan du ta den av.

3. Kutt opp pølsene i biter og stek dem godt i smør eller olje.

4. Tilsett så mye tomatsaus som du ønsker, bland sammen med pølsene, legg deretter ost på toppen. Topp med organokrydder og revet parmesan.

5. Servér varmt, og gjerne med noe ekstra du liker av grønnsaker eller krydder.

 

Oppskriften holder for 2-3 personer.

 

FØLG MEG:

Snapchat: auroragude

Instagram: auroragude

Facebook: HER

God kveld!

Av en eller annen grunn (antakeligvis været) har jeg hatt en så utrolig fin dag. Jeg stod opp og spiste frokost med Haakon og så på Paradise Hotel. Ettersom jeg våknet til dro jeg rett i stallen. Trian var så vanvittig komfortabel ute på det store grønne beitet, og det var en fryd å se hvordan hestene nøt det idylliske stedet de bor på. Jeg bestemte meg allerede i går for å dra på ridetur om været holdt, og det var virkelig konge. Jeg tok på barbaksal, for da er det allikevel ganske grei trening å henge på i trav og galopp. På toppen av alt måtte vi hoppe over et lite tre som lå i veien, men det tok hesten på strak hov, for han har vært spranghest tidligere – og jeg merket at han synes det var gøy med dette treet.

Et annet mål for denne uken er å legge tilbake kostholdet på bedre veier, for sammen med corona, dårlig vær og litt stress har måltidene bestått av bare mat som pasta, pizza og slikt, og det er ingen hemmelighet at jeg kjenner klærne er trangere enn før, og i tillegg har jeg hatt vondt i magen og vært litt energiløs. Nå skal dette snus om! Jeg har skissert en ukesmeny for meg selv, og i dag handlet jeg inn masse ok mat for uken. Jeg vil vise dere et godt eksempel på en middag som både metter, men som ikke gjøre at man får dårlig samvittighet eller ikke får i seg grønnsaker. I dag har vi nemlig spist angusburger med mais og brokkoli.

Først og fremst brokkoli… Brokkoli har innhold som kan bidra til å redusere tretthet og utmattelse, og deriblant vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Så dette er en matvare av gull! På Meny hadde de også tilbud på dette, så det er bare å slå til. Man trenger bare koke det i 2-3 minutter, så er den spiseklar!

All maten uten om brokkolien gikk på grillen i dag, og følgende er brukt: Angusburger fra Meny, cheddar, kyllingbacon og mais. Alle disse er veldig enkle å grille, og det er mye smak i cheddarost. Legg merke til at jeg har droppet burgerbrød. Om man vil bruke det kan man ha grove, slik at man sikrer seg litt næring. Eller så kan du ha lyse om du skal kose deg litt ekstra.

Kyllingbacon inneholder veldig lite fett sammenlignet med vanlig bacon, og jeg synes den smakte ganske greit. Den bør dog stekes i panne og ikke på grillen etter min mening, for da holdt smaken seg bedre. Maisen blir god om du smører på litt aioli og krydder, eller kanskje noe annet du er glad i!

Som tidligere nevnt har denne dagen hittil føltes så bra. Jeg har vært meg selv i dag, og jeg har hatt mye kontakt med de gode følelsene på innsiden. Jeg er motivert for uken, for den skal sannelig bli tøff – jeg har nemlig to eksamener… Uansett, så er jeg supermotivert etter denne nydelige sommerdagen!

Ha en fin kveld ♥

Hei!

Slik som jeg har sagt på snap og insta, så skal dere få oppskrift på cookies som jeg har laget i dag! Jeg valgte å lage mørke, og de ble servert med en iskunelle(!) av vanlig vaniljeis. Isen lagde jeg ikke selv, for jeg har ikke ismaskin her hjemme, og tror ikke konsistensen blir så bra uten.

Jeg serverte cookies til familie, og alle sa det var godt. Jeg håper de ikke løy for å være hyggelige, for isåfall får dere bare en helt ok oppskrift, haha. I alle fall er disse cookiene lette å lage, og du trenger bare ha deigen klar og slenge dem i ovnen når det passer. Oppskriften er for cirka 15+ cookies avhengig av størrelsen du ønsker å ha på dem.

DETTE TRENGER DU:

200 Mørk eller lys kokesjokolade – ditt valg

3 stk egg

50 g smør

1 ts vaniljesukker

1/2 ts bakepulver

2 dl hvetemel

1 1/2 dl sukker

1 pose sjokoladeknapper

SLIK GÅR DU FREM:

♥ Start med å grovhakke sjokoladen.

♥ Smelt smøret, ta smøret av platen og tilsett sjokoladen. Bland sammen Sjokoladen skal smelte, deretter lar du det kjøle seg ned.

♥ Pisk sammen egg og sukker. Det skal være lyst og luftig.

♥ Bland inn mel, vaniljesukker og bakepulver.

♥ Bland inn sjokoladen og smøret, vend rundt så det blir godt blandet inn.

♥ Tilsett en god mengde sjokoladeknapper og rør rundt så de sprer seg.

♥ Sett deigen i kjøleskapet i cirka 30 minutter. Den kan også stå og vente i noen timer om du vil lage den tidlig på dagen og ha klar til steking senere.

♥ Form små boller i håndflatene og klem dem litt sammen så de blir flatere. Sett dem på et stekebrett. Topp de små bollene med sjokoladeknapper før de settes i ovnen.

♥ Stekes i ovn på 175 grader i 15-20 minutter. Jeg selv stekte i 18 minutter, og da var de så og si perfekte i konsistens.

♥ Ta ut og la dem kjøle seg ned en stund før du så kan legge dem på en rist. Om du ikke lar dem hvile vil de mest sannsynlig være bløte og umulig å flytte på.

♥ VEL BEKOMME! Servér gjerne med vaniljeis.

Se hvor digg det ser ut underveis!

Under her ser dere mitt eksempel på en iskunelle(?). Jeg vet den ikke holder mål, men dette er det beste jeg klarer. Alle jeg serverte ble imponert, men det er nok fordi forventningene ble lave, hehe.

Håper noen av dere prøver ut oppskriften! Disse er digge å servere både som en enkel dessert eller som kveldskos eller turkjeks ♥

 

FØLG MEG:

Snapchat: auroragude

Instagram: auroragude

Facebook: HER

I dag skal jeg dele en rett med dere som de fleste jeg kjenner elsker, nemlig sjokoladefondant! Denne lagde jeg på Camp Kulinaris, og den sendte meg et hakk videre i konkurransen. Det viktige her er at kjernen skal være myk og ikke fast, og ikke minst må du smake til røren! Denne oppskriften er til opp til 10 porsjoner, om du ikke er veldig raus med hver porsjon.

INGREDIENSER:

100 g meierismør

125 g mørk sjokolade

50 g sukker

3 stk egg

Formfett eller nøytral matolje

FREMGANGSMÅTE:

 1. Forhåndsvarm ovnen til 170 grader varmluft

2. Smelt sjokolade og smør i en gryte på middels varme.

3. Pisk sammen sukker og egg, tilsett den smeltede sjokoladen og smøret. Her hjelper det å bruke en stavmikser.

4. Smør porsjonsformer med matfett eller matolje. Fyll opp formene litt under halvveis med røren.

5. Stek i 7-10 minutter. Følg nøye med. Det varierer litt fra ovn til ovn. Her hjemme brukte jeg mye lenger tide enn i ovnen på CK. For å sjekke status kan du riste litt i formen. Den skal ha satt seg litt. Om den er for løs kan du steke litt til. Husk at innsiden skal være flytende.

 

(Om du trenger former får du disse rimelig hos Tilbords, Jernia og lignende). 

Første steg, smelte sammen sjokolade og smør.

Bruk en stavmikser til å blende alt sammen

IKKE GLEM formfett, for da vil fondanten falle fra hverandre når du skal ta den ut av formen… 

Ta litt mindre enn jeg har gjort på bildet, for disse ble ikke så pene fordi det var for mye røre i formen.

Voilá! Den digg dessert på kort tid. Veldig god å servere med friske bær + bringebærsorbet eller fløte.

Håper det smaker ♥

---

FØLG MEG:

Snapchat: auroragude

Instagram: auroragude

Facebook: HER

Reklame | Nelly

MIDDAG

Clubsandwich med salat, kyllingfilet, cheddar og kalkunbacon. Dette er ikke en rett som er feilfri når det kommer til innhold av fett og karbohydrater, men allikevel er det er måltid som fungerer som en førsteklasses middag om du bruker grovt brød, ikke har for mye bacon og ikke for mye ost. Jeg tror dette er min favorittrett av alt jeg kan lage med kylling!

Enkelt!

♥ Stek kyllingfilet. Bruk helst termometer. Kyllingen skal ha en kjernetemperatur på 68 grader

♥ Legg på en skive cheddar på kyllingen så den kan smelte

♥ Toast antall ønskede brødskiver

♥ Stek kalkunbacon eller vanlig bacon

♥ Anrett med en fin mengde salat

♥ God med aioli

Her ser dere to måter å gjøre det på, hehe. Den til høyre er min og den til venstre har jeg laget til Haakon.

TRENING

Av fysisk aktivitet i dag har jeg gått 5 kilometer og gjort et raskt og effektivt styrkeprogram jeg selv snekret sammen basert på hvilke øvelser jeg føler er mest enkle å gjøre hjemme + de som gir meg best resultater.

Mage:

2x sideplanke (40-60 sekunder)

40 crunches

40 Diagonalløft

Rumpe/Lår:

40 utfall

50 squats

Alle disse øvelsene er superenkle. Jeg kjente at jeg ble god og varm og fikk svettet noen dråper. I morgen er det mulig jeg gjør det samme, men at jeg tar litt mer i. Jeg har ikke trent ordentlig siden 11.mars, så jeg prøver å kjenne etter hvordan kroppen føles. Etter jeg har trent så lite har jeg følt at jeg mangler energi, så det er veldig godt å bruke seg litt igjen.

 

Jumpsuiten under finner dere på 50% avslag hos Nelly nå! Trykk deg inn HER.

FØLG MEG:

Snapchat: auroragude

Instagram: auroragude

Facebook: HER

I dag er det lørdag, og egentlig skulle vi få besøk. Planene ble endret, faktisk på grunn av Coronaen her til lands, så vi måtte ta et par forhåndsregler… det var ordentlig kjipt, for jeg hadde gledet meg til å være sosial denne dagen. Isteden vasket jeg hele huset og har tatt meg litt ekstra av hundene.
Frykten for å kjede seg gikk virkelig til hodet på meg. Jeg kunne dratt til Oslo i dag, men innså at kroppen min er litt gåen etter reising, mye tenking og farting. Kanskje en kveld hjemme ikke var så dumt? Til slutt ble Haakon og jeg enige om å lage en god middag, nemlig fersk pasta med fløte/parmesan-saus, kylling og pancetta. Vi hadde også litt brød ved siden av. Dette smakte helt sykt godt, for uten om at pastaen ble litt overkokt. Skrik ut om dere ønsker oppskrift på denne retten. Den smaker himmelsk og er lett å lage!

Slik så det altså ut… det ser aldri perfekt ut å denne på til bare to personer, men jeg vil påstå at det var litt fint. Vi var jo så mye på farten forrige uke, så det var fint å sette seg ned, smake litt på maten vi lagde sammen og bare nyte stillheten.

Nyt lørdagen, alle sammen ❤️

God morgen!

Jeg lovte dere å legge ut oppskrift på de sunne frokostpannekakene dere så på Instagram. Jeg elsker denne retten, og innholdet i den er helt genialt. Denne kan serveres til både barn og voksne uten særlig misnøye. Det viktige er å toppe med ingredienser du selv synes er digg. Foe eksempel kan denne retten serveres med litt frukt og yoghurt, syltetøy, peanøttsmør, bacon, lett pålegg, bær, cottagecheese ++. Det er kun fantasien som setter grenser. Personlig synes jeg det er supergodt med jordbærsyltetøy (80% bær) og vaniljeyoghurt. Det gir en god og søt, men samtidig frisk følelse i munnen.

Jeg elsker ting som er enkelt, og derfor er denne retter perfekt for meg. Alt du trenger er:

❤️ 3 Egg
❤️ 2 stk Banan
❤️ Ønsket mengde kanel

Jeg pleier å lage en litt større porsjon som kan stå klar i kjøleskapet. Denne oppskriften gir cirka 7 små pannekaker, altså samme størrelse som «lapper». Du kan også lage større, men jeg synes de små er enklere å jobbe med.

Slik gjør du:

❤️ Knekk eggene i en bolle.
❤️ Putt i bananen, gjerne i biter.
❤️ Tilsett kanel.
❤️ Bland alt sammen (helst med stavmikser) til du har en jevn og luftig røre.
❤️ Varm opp en stekepanne med smør.
❤️ Hell små porsjoner i pannen etter ønsket størrelse.
❤️ Stek på hver side til den har fast konsistens. NB: Her kan det gå fort om varmen er høy, så følg med.
❤️ Topp med hva du enn måtte ønske.

Hei!

Flere av dere har lurt litt på hva alt jeg har i frokosten min er, og om jeg blir mett på det. Jeg spiser den samme frokosten nesten hver dag. Denne gir meg MYE energi, den inneholder masse bra næringsstoffer, og den er lav på raske karbohydrater, og inneholder kun søt smak fra naturlige ingredienser. Jeg legger alltid til litt ekstra banan og egg de dagene jeg skal trene, bare for å ha bitte grann ekstra bensin, Denne frokosten smaker også himmelsk, så det er faktisk en veldig fin start på dagen, eller som mellommåltid. Man kan også endre innholdet, alt etter hva du liker.

Dette trenger du:

♥ Double 0% gresk yoghurt med vaniljesmak

♥ 10 Bringebær

♥  1/2 Banan

♥ Granola fra Berit Nordstrand

♥ Chiafrø

♥ Valnøtter

♥ Kokosmasse

♥ Mandler

Ved siden av:

♥ Ett eller to hardkokte egg

Om du skulle være allergisk mot noen av elementene, er det bare å bytte med noe annet. Denne kan lages akkurat som du vil, for eksempel med blåbær, cashewnøtter eller annet. Du får uansett en smaks- og næringsrik frokost som får deg i gang selv på de mørkeste dager. TRO MEG: Du vil føle deg ti ganger bedre enn om du lafser i deg brødskiver med ost og skinke…

FØLG MEG:

Snapchat: auroragude

Instagram: auroragude

Facebook: HER

Det er allerede onsdag, men jeg føler på meg at det var hardere å kutte så mange karbohydrater fra kosten enn hva jeg trodd. Jeg spiser masse mat, men kjenner at energinivået er noe lavere, i tillegg til at jeg har hatt litt hodepine. Jeg vet ikke om dette har noen sammenheng, men jeg tror det. Jeg har slitt en del med at jeg ikke blir mett på samme måte, men det går liksom bra. Jeg skal fullføre denne uken med stil, for det har tvunget meg ut av faste mønstre, og det er alltid sunt å prøve seg på noe nytt. På bildene ser dere de tre hovedmåltidene jeg har hatt hittil denne uken Det første er stekte kalkunpølser med kålrotstappe, babymais og salat. Under der ser dere en frokost med mandaring, egg, yoghurt og bringebær. Det nederste bildet er fra middagen jeg lagde på mandag, oppskriften finner du HER.

All maten har smakt godt, og jeg har bevisst handlet inn alt for én uke, slik at jeg ikke skal sprekke. Jeg har noen mandler og valnøtter tilgjengelig, som kan brukes i matlaging eller som bittegrann snacks, da de inneholder mye som er bra for kroppen, i motsetning til mye annen snacks. Jeg er glad for at denne idéen kom på banen, for jeg tror kroppen min trenger mye mer næring enn hva jeg har gitt den i perioder. Det sier seg selv at potetmos med kjøttboller ikke akkurat gir så mye næring, men heller en metthetsfølelse som tilfredsstiller meg.

Hittil vil jeg anbefale andre å gjøre det samme som meg, fordi det er en bra utfordring. Den har fått meg til å løfte blikket for flere alternativer til middag, og forhåpentligvis gjør dette meg til en bedre kokk. Som alle vet, så er jo ikke jeg noe talent på kjøkkenet, hehe (HEHE).

 

HUSK Å FØLGE MEG:

Instagram HER.

SNAPCHAT: auroragude

Facebook HER

I dag har jeg prøvd meg på noe som jeg aldri har laget før. Det er egentlig ikke en særlig avansert rett, men mer enn god nok for min del. Jeg skrev tidligere i et innlegg i dag at Haakon jeg skal så godt det lar seg gjøre unngå karbohydrater i form av spesielt brød, pasta og potetgull. Da jeg skulle handle gjorde jeg en del research, og fant frem til mange gode alternativer til mat. Vanligvis ville vi sikkert ha spist typ kyllingtaco i pitabrød, men ikke i dag! Jeg prøver å fokusere på å bli mett, i tillegg til å få i meg proteiner. Derfor fant jeg frem til en kyllingrett med bacon og ost. Ved siden av lagde jeg stappe av blomkål! Måltidet falt overraskende godt i smak! Enkelt og greit gjør man som følger:

Kylling med ost og bacon:

♥ Bank kyllingfilet flat.

♥ Legg på kalkunbacon eller bacon med mindre fett + ønsket ost på halve fileten. Krydres med ønsket smak.

♥ Brett fileten sammen og bank sammen, slik at den henger sammen.

♥ Stek i opp til 5 minutter på hver side til den er gjennomstekt.

Blomkålstappe:

♣ Kutt opp en hel blomkål i små buketter.

♣ Kok blomkålen til den er mør.

♣ Hell av vannet, mos (gjerne med en stavmikser) blomkålen, tilsett litt skummet melk.

♣ Smak til med ønsket krydder.

Ser dere hvor enkel denne retten er? Jeg laget den uten problemer. Det eneste er å finne ut av hvilke smaker du liker. Jeg brukte sitronpepper, salt og pepper på kyllingfileten, og likte ikke det så godt. Haakon derimot, synes den smaken var god. Husk at man ikke MÅ bruke lette produkter, men jeg prøvde å unngå å ha for mye fett i retten, og erstattet derfor vanlig bacon med et med mer kjøtt. I tillegg bruker jeg ofte lett ost, og ikke vanlig ost. Alle disse små tingene gjør det bitte grann sunnere. Dette ble i hvert fall et måltid som mettet, men som også kjennes godt for kroppen. Forhåpentligvis får jeg både mer energi, og kanskje er jeg et nytt menneske i slutten av uken, hehe!

HUSK Å FØLGE MEG:

Instagram HER.

SNAPCHAT: auroragude

Facebook HER